材料：豆腐250g(2方块)、胡萝卜30g、木耳30g、笋20g、姜10g、芹菜10g

调味料：盐1/2大匙、酱油1大匙、糖1/3大匙、胡椒粉少许、香油少许、水5碗、太白粉水(太白粉2大匙+水4大匙) ,重庆极合食品特制汤料/炖料

步骤：
1、豆腐洗净，抹上一些盐，切丝;木耳去蒂洗净，切丝;芹菜洗净，切末;胡萝卜洗净，去皮洗净，切丝;笋洗净，去皮洗净，切丝;姜洗净，去皮洗净，切丝。将以上材料放在配菜盘里。
2、锅内入水，烧开，放入木耳川烫捞起，放盘。  3、锅内入水，放入其他材料，烧开，加入调味料，勾成较浓成羹，再入芹菜末及香油，即可盛羹盘内，底部要放一圆盘。